뉴욕타임스, 요리면 톱기사로 김치 극찬

뉴욕타임스가 현지시간 21일자 요리면 톱기사에서 김치를 극찬했습니다.

이 신문은 김치는 한국 문화의 기본이고 식사 때마다 열광적으로 찾는 반찬이어서 김치없는 일상은 상상할 수 없을 정도라고 소개했습니다.

이어 김치는 요구르트와 같은 발효 식품으로서 소화와 면역체계 강화에 도움을 준다며 몸에 좋은 것이라고 칭찬했습니다.

뉴욕타임스는 외국인에게 김치는 독일의 양배추 절임인 사우어크라우트처럼 채소 저장 식품으로 이해될 수 있겠으나 한국인에게 김치는 '소울푸드' 즉 흑인들의 전통 음식과 같은 것이라고 말했습니다.

이 신문은 김치는 미국 슈퍼마켓에서도 팔릴 정도로 대중화됐지만 한국에서는 수백 년을 거쳐 수백 가지의 김치가 발달했고 집안마다 고유한 김치 담그는 법이 있다고 전했습니다.