명절 음식에 잡곡을 섞으면...보기도 좋고 몸에도 좋고

[앵커]
민족 대명절 추석이 내일로 다가왔습니다.

명절 음식을 만들 때 잡곡을 섞으면 보기에도 먹기에도 더 좋다고 하는데요.

김민성 기자가 보도합니다.

[기자]
한 해의 풍성한 결실을 가족, 친구와 나누는 추석.

송편 같은 전통 음식을 함께 만들어 먹다 보면 깊어가는 가을에 어느새 흠뻑 빠집니다.

이때 국산 잡곡을 넣으면 색다른 즐거움을 더할 수 있습니다.

멥쌀과 잡곡 가루를 섞어 송편 반죽을 만들면 영양소가 풍부해지고, 색도 예뻐집니다.

칼슘이 풍부한 손가락조를 찐 다음 갈아서 소로 쓰면 골다공증에 도움이 됩니다.

보통 사서 먹는 강정은 집에서도 생각보다 쉽게 만들 수 있습니다.

기장과 수수, 손가락조 튀밥을 끓인 조청으로 잘 섞어 틀에 붓고, 잘 식힌 다음 자르면 완성입니다.

[김명옥 / 경남 밀양시 가곡동 : 이번 추석에 여러가지 잡곡으로 간식을 만들어 먹으면 맛도 좋고, 건강도 챙길 수 있을 것 같아요.]

명절에 찐 살을 덜어내는 데는 팥 차와 수수 차가 효과가 있습니다.

팥은 몸의 부기와 노폐물 제거에, 수수는 혈당조절에 좋습니다.

잡곡을 프라이팬에 볶은 뒤 뜨거운 물로 우리면 금방 차가 됩니다.

[김지영 / 농촌진흥청 농업연구사 : 수수의 경우 항산화 물질이 풍부하고, 손가락조는 칼슘이, 기장은 모발에 유용한 성분이 많아 건강에 도움이 됩니다.]

차례상 음식에 국산 잡곡을 더해 더욱 특별한 명절 보내보면 어떨까요.

YTN 김민성입니다.



YTN 김민성 (kimms0708@ytn.co.kr)